L’oenotourisme, pour voyager dans les vignobles de France

L’oenotourisme, pour voyager dans les vignobles de France

Depuis toujours, les vignerons ont le sens de la convivialité. Ils savent recevoir et faire partager leur passion, que sont la vigne et le vin, mystérieux breuvage élaboré par des producteurs amoureux de leur terroir, de leurs cépages et de leurs traditions. Loin des clichés, cette forme de tourisme  est de plus en plus à … Continuer la lecture de L’oenotourisme, pour voyager dans les vignobles de France


Qu’est ce que le Botrytis Cinerea?

Qu’est ce que le Botrytis Cinerea?

Le Botrytis Cinerea est un champignon jouant le rôle d’agent de concentration naturel. En plus simple, il provoque le déssèchement des grains de raisin: C’est ce qu’on appelle la pourriture noble. C’est grâce à ce champignon, le Botrytis Cinerea, qu’il est possible d’élaborer les grands liquoreux tel que le Sauterne, Montbazillac, Layon, Barsac, Tokaji hongrois … Continuer la lecture de Qu’est ce que le Botrytis Cinerea?


Le caviar d’excellence

Le caviar d’excellence

Le caviar est désormais Français ! 
L’esturgeon Acipenser Sturio était présent dans l’estuaire de la Gironde au 19ème, et début du 20ème siècle. Mais, pour cause de surpêche,  il disparaîtra peu à peu. La volonté de quelques éleveurs Français donne naissance à des fermes aquacoles de grande qualité, qui produisent aujourd’hui, 20 tonnes de caviar … Continuer la lecture de Le caviar d’excellence


Un Viticulteur condamné pour refus d’utilisation de pesticides!

Un Viticulteur condamné pour refus d’utilisation de pesticides!

Mais où va le monde? Un viticulteur, Emmanuel Giboulot, exploite une dizaine d’hectares de vigne en Biodynamie en Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Beaune et la Haute Côte de Nuits. Cet exploitant de 51 ans est convoqué devant la Justice pour avoir refusé de traiter ses vignes de Pinot Noir et Chardonnay avec … Continuer la lecture de Un Viticulteur condamné pour refus d’utilisation de pesticides!


Pommard en attente de l’appellation Grand Cru

Pommard en attente de l’appellation Grand Cru

Le village de Pommard, situé en Bourgogne, et plus précisément en Côte de Beaune, espère avoir ses premières parcelles de « grands crus » d’ici 2 ou 3 ans. L’appellation Pommard, qui produit de très bon vins rouges, n’a pas encore de grand cru. Cependant, une demande à été faite afin que certains premiers crus soient surclassés … Continuer la lecture de Pommard en attente de l’appellation Grand Cru