De la musique classique pour les pieds de vigne

De la musique classique pour les pieds de vigne

Nous avions déjà entendu parler de l’utilisation de musique classique par certains éleveurs de vaches, pour rendre la viande plus tendre, eh bien il en est de même pour le propriétaire d’un domaine viticole en Afrique du Sud, qui passe de la musique classique dans les champs de vignes, mais également dans les caves. Les … Continuer la lecture de De la musique classique pour les pieds de vigne


Hommage à Madame la Baronne Philippine de Rothschild

Hommage à Madame la Baronne Philippine de Rothschild

La Baronne Philippine de Rothschild, personnage emblématique des vins de Bordeaux, et propriétaire du légendaire Château Mouton Rothschild, est décédée à l’âge de 80 ans dans la nuit du 22/23 Août. La Baronne de Rothschild était présidente du conseil de surveillance, mais également la directrice des actionnaires de la maison Baron Philippe de Rothschild. La … Continuer la lecture de Hommage à Madame la Baronne Philippine de Rothschild


Des prévisions en hausse pour les vendanges 2014

Des prévisions en hausse pour les vendanges 2014

D’après le ministère de l’agriculture, les prévisions des récoltes 2014 seraient en hausse, avec une estimation qui se situe autour des 47 millions d’hectolitres, soit 11% de plus que les récoltes des millésimes précédents, 2012 et  2013. Le ministère avait émis une première prévision en Juillet, concernant la production 2014, et celle ci était de … Continuer la lecture de Des prévisions en hausse pour les vendanges 2014


Le vin bio

Le vin bio

Le vin bio, élaboré par le vigneron, est le fruit d’un renforcement des défenses naturelles de la vigne pour limiter les traitements. Cette conduite de la vigne demande du temps, et c’est pourquoi élaborer un vin bio demande 20% à 30% de main d’oeuvre supplémentaire, par rapport à une agriculture conventionnelle. L’agriculture biologique ou la … Continuer la lecture de Le vin bio


Foie gras naturel, bio, sans gavage, unique au monde et trop rare !

Foie gras naturel, bio, sans gavage, unique au monde et  trop rare !

Alors qu’il faut 15 jours pour avoir un foie gras de façon irrationnel et artificiel, un producteur assisté par la nature, apporte sur un plateau en 1 an et sans gavage, un foie gras d’oie bio, naturel et éthique. A travers un mécanisme physiologique naturel, les oies et les canards sauvages accumulent spontanément des réserves … Continuer la lecture de Foie gras naturel, bio, sans gavage, unique au monde et trop rare !


Le Clos Blanc de Vougeot meilleur vin bio du monde !!

Le Clos  Blanc de Vougeot meilleur vin bio du monde !!

Record sur record pour ce Clos Blanc de Vougeot Monopole 2010 du Domaine de la Vougeraie ; –       Palme d’or du meilleur chardonnay du monde –       Palme d’or du meilleur blanc français –       Palme d’or du meilleur blanc de Bourgogne –       Meilleur vin bio du monde Ce vin provient de la parcelle d’origine, il y a … Continuer la lecture de Le Clos Blanc de Vougeot meilleur vin bio du monde !!


Investir dans le vin, 2014 -2015 années d’opportunité d’achat.

Investir dans le vin, 2014 -2015 années d’opportunité d’achat.

Si tous les indices portent à croire que 2014-2015 seront les années les plus favorables pour les opportunités d’achats, il est de bon ton de préciser que l’investissement doit se faire sur des vins fins et rares, classés parmi les 50 ou 100 vins les plus recherchés au monde. Même s’il y a de très … Continuer la lecture de Investir dans le vin, 2014 -2015 années d’opportunité d’achat.


Accord met & vin, est il nécessaire de les respecter ?

Accord met & vin, est il nécessaire de les respecter ?

Lors d’un repas gastronomique d’une dizaine de plats, vous pouvez bien évidemment accorder les vins avec les mets de façon traditionnelle. Cependant les habitudes ont changé et les accords avec les vins également. Un peu de culture générale ne nous fera pas de mal : Il y a prêt de 300 ans, les nobles dinaient « à … Continuer la lecture de Accord met & vin, est il nécessaire de les respecter ?